新浪一分彩分析欢迎您的到來!


蔓越莓餅干(原味和抹茶味,黃油少)

11 人做過這道菜
我很喜歡吃餅干??但是第一次做蔓越莓的時候黃油味太重了,我不是很能接受黃油味,但是做餅干又離不開黃油,這個配方減輕了黃油味哦??我做了超多送朋友,朋友們都說超贊??

用料  

黃油 60克
雞蛋液 15克
低筋面粉 165克
糖粉 75克
蔓越莓 30克
檸檬汁 3~5滴
牛奶 5~15克

蔓越莓餅干(原味和抹茶味,黃油少)的做法  

  1. 黃油室溫融化,冬天可以放盆坐溫水融化,用刮刀攪拌至順滑就可以了。

    蔓越莓餅干(原味和抹茶味,黃油少)的做法 步驟1
  2. 糖粉要過篩后加入

    蔓越莓餅干(原味和抹茶味,黃油少)的做法 步驟2
  3. 加入雞蛋液、檸檬汁和5g牛奶攪拌均勻

    蔓越莓餅干(原味和抹茶味,黃油少)的做法 步驟3
  4. 加入用刀切過的蔓越莓干。蔓越莓干用刀切碎,但是不要太碎。

    蔓越莓餅干(原味和抹茶味,黃油少)的做法 步驟4
  5. 面粉過篩加入,攪拌成面團,這時候如果覺得干就再加幾克牛奶,但不能超過15克,而且這個時候加入牛奶必須揉均勻。

    蔓越莓餅干(原味和抹茶味,黃油少)的做法 步驟5
  6. 用保鮮膜包住面團,放入模具中,壓實后,把定好型的面團倒出放入冰箱冷凍一小時。

    蔓越莓餅干(原味和抹茶味,黃油少)的做法 步驟6
  7. 取出面團,切片,厚度大概在0.5cm~0.7cm之間,這個要自己掌控。

    蔓越莓餅干(原味和抹茶味,黃油少)的做法 步驟7
  8. 烤箱180度上下預熱五分鐘,然后180度烤20分鐘。每個人的烤箱溫度都不同,烤到十五分鐘的時候就要看看餅干表面有沒有焦,要盯著噢。

    蔓越莓餅干(原味和抹茶味,黃油少)的做法 步驟8

小貼士

????1、餅干要做的細膩就一定要用糖粉,用白砂糖做出來會有一個個小洞。
????2、所以粉類都要過篩。
????3、面團不宜冷凍時間多長或過短,時間過長餅干切的時候會裂,過短切的時候會變形。
????4、如果你做了兩盤餅干,但是家庭烤箱又太小,你可以考到十分鐘的時候給兩盤餅干互換一位置,或者直接開熱風循環模式。
????5、抹茶味的蔓越莓也是一樣的步驟,只是低筋面粉要減少8克,在加檸檬汁的時候就加8克抹茶粉。抹茶粉同樣要過篩噢。

參照這個菜譜,大家做出 11 作品

全部11個作品

 

蔓越莓餅干(原味和抹茶味,黃油少)相關分類

還沒有菜單推薦這個菜譜

該菜譜創建于
859 收藏


蔓越莓餅干(原味和抹茶味,黃油少)的答疑

  • 手機用戶5277_dlhy  7個月前  
    0
    雞蛋液是蛋白蛋黃一起打進去還是??
    作者回復 7個月前  
    牛奶無要求,雞蛋液就是一整個雞蛋包括蛋黃蛋白
  • 努力生活的大銀子  7個月前  
    0
    可以不放檸檬汁嗎
    作者回復 7個月前  
    可以
  • 手機用戶4691_te58  8個月前  
    0
    黃油不打嗎
    作者回復 8個月前  
    不打
  • 加加桃  8個月前  
    0
    原味是直接減掉蔓越莓,其他份量不變嗎?
    作者回復 8個月前  
    不是哦,你說的那個是曲奇了,我這里不加抹茶粉的就是原味蔓越莓餅干哦。

以上留言由作者回復后顯示

新浪一分彩分析