新浪一分彩分析欢迎您的到來!


白菜餃子餡(簡單又好吃)

7.9 綜合評分
87 人做過這道菜
從小就喜歡媽媽包的餃子

自己做媽媽了,也喜歡給娃包餃子??
(主要是速凍餃子不好吃??ω?)

簡單的材料,但是味道絕對棒棒的!

因為每次都做很多餃子,所以材料用很多,大家看情況減哈~

用料  

適量
麻油 少許
雞蛋 2個
2勺,普通調料勺
大白菜 4顆,用娃娃菜的就翻倍
豬肉 1000克
料酒 2勺
適量,我喜歡多放
香菇 20朵

白菜餃子餡(簡單又好吃)的做法  

  1. 提前泡發香菇~
    泡開后,去腚,切小粒
    (我是用攪拌機攪碎的,手切口感會好很多)

    白菜餃子餡(簡單又好吃)的做法 步驟1
  2. 熱鍋,放多點油(香菇好吸油)
    接著把香菇炒到有點焦黃后,倒入適量的醬油翻炒均勻~
    (我喜歡用李錦記的蒸魚醬油,不會特咸,還甜甜的)

    白菜餃子餡(簡單又好吃)的做法 步驟2
  3. 洗干凈豬肉,攪爛~
    我不喜歡吃肥,所以買的都是全瘦的。
    很多人喜歡手剁,說口感會好些,有顆粒感吧!
    可經過很多次手剁后,發現用攪拌機絞的肉非常細,餃子餡煮出來也不容易散,從此就沒手動過了??

    白菜餃子餡(簡單又好吃)的做法 步驟3
  4. 攪碎的肉,
    放入雞蛋兩顆,耗油適量,胡椒粉少許,料酒少許,生粉3大勺(調味料的勺),油,麻油(切記麻油放一點點就好,多了味道太重)
    最后攪拌均勻~

    白菜餃子餡(簡單又好吃)的做法 步驟4
  5. 接著蔥切碎,放入肉里攪拌~
    靜靜腌制半小時左右

    白菜餃子餡(簡單又好吃)的做法 步驟5
  6. 肉腌制的時候,就可以弄白菜啦~
    買白菜要買嫩的~類似娃娃菜那種,黃葉子的
    切粒??!記住切粒!
    切粒的白菜煮出來口感超級好!

    切粒后放鹽抓水~
    用手不斷擠壓白菜,知道白菜變成大概原來的三分一~
    別抓太過,白菜去水太多感覺影響口感
    (我一顆大白菜大概用1.5勺的鹽)

    白菜餃子餡(簡單又好吃)的做法 步驟6
  7. 把抓好水的白菜和放涼的香菇倒入肉里~
    攪拌均勻??!

    白菜餃子餡(簡單又好吃)的做法 步驟7
  8. 完成~

    白菜餃子餡(簡單又好吃)的做法 步驟8
  9. 包餃子記得要~
    皮薄~


    附上喜歡餃子醬料:
    醋?少許醬油?少許麻油,喜歡吃辣的加點辣椒醬~完美!

    醋我喜歡用寧化府的山西陳醋,吃過他家應該都不會吃別家的了~

    白菜餃子餡(簡單又好吃)的做法 步驟9

參照這個菜譜,大家做出 93 作品

全部93個作品

 

白菜餃子餡(簡單又好吃)相關分類

還沒有菜單推薦這個菜譜

該菜譜創建于
12540 收藏


白菜餃子餡(簡單又好吃)的答疑

  • 小辣媽梓月  5個月前  
    3
    腌肉的時候肉里不用放鹽嗎
    作者回復 5個月前  
    我都有放哦,不然那個餃子煮出來不夠味哦。
  • 05hy  4個月前  
    2
    你好,請問香菇可以用新鮮的嗎
    作者回復 4個月前  
    可以,不過要盡量炒干水
  • 奇奇妙妙在一起  3天前  
    1
    白菜可以用絞肉機嗎?
    作者回復 2天前  
    最好不要,這樣吃起來沒有口感。
  • 敏敏_0udv  22天前  
    1
    什么牌子的料理機
    作者回復 20天前  
    小熊的
  • 成都尚盈盈  26天前  
    1
    我照著做一次,非常好吃
    作者回復 26天前  
    嘻嘻??
  • A0鋼蹦媽媽(李娜)  1個月前  
    1
    絞線用的什么機器
    作者回復 1個月前  
    我買的是小熊的不銹鋼絞肉機
  • Janefamily2011  2個月前  
    1
    你報的量也太多了,我還買了兩顆大白菜,結果一顆都用不完,無語
    作者回復 2個月前  
    你肉也是兩斤嗎?我喜歡菜多的,哈哈
  • 我是園長不是老大  2個月前  
    1
    請問3大勺生粉指的是淀粉還是面粉?
    作者回復 2個月前  
    淀粉
  • 狗狗成長日記  3個月前  
    1
    謝謝樓主大大的分享,真的很好吃。
    作者回復 2個月前  
    嘻嘻~好東西一起分享
  • 88小可愛88  3個月前  
    1
    陳醋的話我一直吃欣和家的,酸酸甜甜我最愛
    作者回復 3個月前  
    是的~

以上留言由作者回復后顯示

新浪一分彩分析 腾讯分分彩全天计划 重庆欢乐生肖注册网站 5分快三计划图 江苏快三免费计划