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涼拌土豆絲

6.7 綜合評分
21 人做過這道菜
土豆學名:Solanum tuberosum L,我們重慶叫洋芋,方便易得耐儲存,土豆絲紅燒土豆吃膩了就試一下我這道,酸脆爽口的土豆絲吧,光這個菜送粥都能大快朵頤了哈哈!

用料  

土豆 2個
干辣椒 5個
青椒 1個
花椒 5粒

涼拌土豆絲的做法  

  1. 土豆去皮擦絲,用清水抓洗,濾干備用。青椒去芯后切細絲。

    涼拌土豆絲的做法 步驟1
  2. 鍋內燒水,水沸騰后加入土豆絲青椒絲,盯著鍋再次沸騰后數30秒,撈出放入冷水沖洗,冷卻后放入碗中。
    加入1勺生抽,1勺醋,少許糖,一點點鹽,加雞粉適量。

    涼拌土豆絲的做法 步驟2
  3. 干辣椒煎段,鍋內倒少許油,油熱冒煙后,倒入干辣椒段和花椒

    涼拌土豆絲的做法 步驟3
  4. 倒在菜上面,混合均勻即可出菜!

    涼拌土豆絲的做法 步驟4

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涼拌土豆絲的答疑

  • 我是小路啊  7個月前  
    6
    把花椒剔除,只留料油就更好了。
    作者回復 7個月前  
    對的哈哈,這樣也可以的,方便食用

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