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巨好吃蠔油生菜-2分鐘搞定

7.4 綜合評分
62 人做過這道菜
這道快手的蠔油生菜經常做,好吃也方便快捷,也很下飯;

重點提醒:咸淡根據自己口味調整(每個人家里的勺子可能都不一樣)

全能小廚:征求大家感興趣的菜式/菜譜,或家常自己做感覺還差一點,想提高的菜品,歡迎大家在評論區寫,別人有寫了你想寫的,你點贊就好(以后發布新菜譜優先選擇人氣高的菜品)。
(有小技巧都會分享給大家)寫大家感興趣的也算是挑戰我自己!

用料  

生菜 一顆
蠔油 3小勺
4瓣
醬油 1小勺
3克
食用油(焯水) 2克
食用油(炒) 4克

巨好吃蠔油生菜-2分鐘搞定的做法  

  1. 準備材料,生菜洗干凈,大蒜用刀拍碎,切末;

    巨好吃蠔油生菜-2分鐘搞定的做法 步驟1
  2. 煮一鍋水,煮開后,倒一點油,再下生菜,煮35秒左右,水多的話20秒就夠了;(放油的目的是:讓菜更翠綠,其他菜也適用;)

    巨好吃蠔油生菜-2分鐘搞定的做法 步驟2
  3. 煮35秒后生菜全部變軟,立即撈出;(不可煮太久,會變黃)

    巨好吃蠔油生菜-2分鐘搞定的做法 步驟3
  4. 放入提前準備好的冰水中快速冷卻;冷卻或撈出裝盤;

    巨好吃蠔油生菜-2分鐘搞定的做法 步驟4
  5. 起鍋,倒一勺油,放入蒜末,煸炒一下;(小火)

    巨好吃蠔油生菜-2分鐘搞定的做法 步驟5
  6. 倒入,一勺生抽,三勺蠔油,4勺清水;(下調料時小火)

    巨好吃蠔油生菜-2分鐘搞定的做法 步驟6
  7. (點精之筆)加入一小半勺糖;翻炒均勻;(所有調料加好了再改大火)

    巨好吃蠔油生菜-2分鐘搞定的做法 步驟7
  8. 炒好的醬汁澆在生菜上;

    巨好吃蠔油生菜-2分鐘搞定的做法 步驟8
  9. 一道美味的蠔油生菜就做好了;好吃到汁都可以泡飯;

    巨好吃蠔油生菜-2分鐘搞定的做法 步驟9

小貼士

1:生菜焯水,一定得是開水,不可煮太久,加入油可使菜色更翠綠;
2:焯好的生菜用冰水快速冷卻;
3:家里有小寶寶的可以把生菜切成小段;
4:醬汁喜歡稠一點的可以加一點點水淀粉;
5:制作醬汁時加調料用小火,都加好了再改大火攪拌;

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巨好吃蠔油生菜-2分鐘搞定的答疑

  • 王乙帆  3天前  
    96
    好好的一道菜譜,杠精怎么這么多!??
    作者回復 3天前  
    好的菜譜不怕被質疑????,就單獨分享經驗和心得,而不是賺大家口袋的錢,有疑問都會解答。大家一起進步
  • 韻遐  3天前  
    10
    看上去挺好,準備一試
    作者回復 3天前  
    期待你的作品
  • 胡浩銘  3天前  
    5
    加上水淀粉才是最好吃的方法
    作者回復 3天前  
    可以加水淀粉,會稠一些,我是比較喜歡清爽一些的,本身加了蠔油就有一點點稠了,加不加水淀粉看個人喜歡
  • 學做菜的機智苗  2天前  
    4
    支持樓主
    作者回復 2天前  
    謝謝
  • 我是熙寶媽  昨天  
    3
    昨天做了一下,真的很好吃,湯汁是整個菜的靈魂!
    作者回復 昨天  
    ??對的,汁是整個菜的靈魂!
  • 舊街夫人  2天前  
    2
    請問不加鹽吧嗎
    作者回復 2天前  
    不用加鹽,有醬油和蠔油就夠味了
  • 順利布行  3天前  
    2
    我喜歡吃生菜不知道怎么吃,這個菜譜好我也要試一下看著都好吃
    作者回復 3天前  
    這樣做的生菜很好吃,期待你的作品
  • 孫雲寒  3天前  
    2
    蠔油生菜我也吃過,沒有加蒜,醬油也沒這么黑,這菜菜色并不好
    作者回復 3天前  
    加不加蒜,看個喜歡,家常菜沒固定標準,蠔油和醬油都是黑的??,
  • 李大腦門  昨天  
    1
    我做的時候為什么菜葉會變黃
  • Y-ling  昨天  
    1
    醬汁燒得比我的好看很多了,還有那些問放多少油,怕胖的,這樣煮是最少油了,減肥又不是一點油都不能吃??????
    作者回復 昨天  
    贊同,醬汁多燒幾次就會越好??

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